南瓜虾仁蒸鸡蛋，是一款营养美味、老少皆宜的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 南瓜：300克
- 虾仁：150克
- 鸡蛋：2个
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将南瓜洗净，去皮，切成薄片,摆放在蒸盘上。
- 虾仁去壳，去虾线，洗净，加入少许盐、生抽、胡椒粉和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 将腌制好的虾仁均匀地铺在南瓜片上。
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在虾仁上。
- 香葱洗净,切成葱花备用。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸8-10分钟。
- 蒸好后，撒上葱花,即可出锅。
【小贴士】
- 南瓜的选择：选择颜色鲜艳、皮薄肉厚的南瓜,口感更佳。
- 虾仁的腌制：虾仁腌制时,加入水淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 蒸的时间：根据个人口味和食材的厚度调整蒸的时间,以免蒸不熟或蒸过头。
南瓜虾仁蒸鸡蛋，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一款营养丰富、健康美味的家常菜，快来试试吧,让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！
