蒸馒头咋样蒸白了好吃呢？
馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，白白的馒头，松软可口，搭配各种菜肴，既营养又美味，怎样蒸馒头才能蒸得又白又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择优质面粉
要选择优质的面粉，优质面粉色泽白净，口感细腻，蒸出的馒头才会又白又好吃，市面上常见的面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,蒸馒头一般选用中筋面粉。
揉面技巧
水温：揉面时，水温要控制在35℃左右,水温过高或过低都会影响馒头的口感。
水量：揉面时，要适量加水，一般面粉与水的比例为2:1，水量过多，馒头会变得塌陷；水量过少,馒头会硬。
揉面时间：揉面时间越长，面团越有弹性，蒸出的馒头口感越好，一般揉面时间为10-15分钟。
发酵技巧
发酵温度：发酵温度以25℃-30℃为宜,过高或过低都会影响发酵速度。
发酵时间：发酵时间一般为1-2小时，具体时间根据温度而定，发酵好的面团应呈现蜂窝状,表面光滑。
蒸馒头技巧
预热：蒸锅中的水烧开后，再将馒头放入蒸锅,这样可以保证馒头受热均匀。
蒸制时间：一般蒸制时间为15-20分钟,具体时间根据馒头的大小和数量而定。
蒸锅密封：蒸制过程中，要保持蒸锅密封，防止蒸汽外泄,影响馒头口感。
关火技巧：蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中多蒸一会儿,这样馒头会更加松软。
通过以上几个步骤，相信大家已经掌握了蒸馒头的技巧，只要用心去做，一定能蒸出又白又好吃的馒头,祝大家蒸馒头愉快！
