干蒸大乌贼做法大全,美味与营养的完美结合
大乌贼,又称墨鱼，肉质鲜美，营养丰富，是海味中的佳品，干蒸大乌贼，更是将乌贼的鲜美与蒸制的清淡完美结合，是一道既健康又美味的家常菜，下面，就为大家带来干蒸大乌贼的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴。
【食材准备】
- 干乌贼 500克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
- 豆豉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
【制作步骤】
将干乌贼用清水浸泡约4小时,使其充分泡发，然后清洗干净，撕去表面的黑色膜，切成约5厘米长的段。
生姜切片,香葱切段，备用。
将泡发好的乌贼段放入碗中,加入适量的盐、酱油、花椒粉，拌匀腌制10分钟。
锅中加水烧开,放入腌制好的乌贼段，大火蒸约15分钟，直至乌贼熟透。
另起锅,加入适量的食用油，放入姜片、蒜末、豆豉炒香。
将炒香的调料均匀地撒在蒸好的乌贼段上,再撒上香葱段。
烧热蒸锅,将撒好调料的乌贼段放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，使调料的味道充分渗透到乌贼中。
出锅前,再撒上少许香葱增香。
【小贴士】
- 腌制乌贼时,可以加入一些料酒，去腥增香。
- 蒸乌贼时,火候不宜太大，以免乌贼过于干硬。
- 蒸好的乌贼可以搭配蘸料食用,如蒜蓉酱油、豆瓣酱等，风味更佳。
干蒸大乌贼做法简单,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品，快动手试试吧，让你的餐桌增添一道美味的佳肴！
