光蒸生蚝,美味窍门大揭秘！
导语：生蚝，作为海鲜中的佳品，口感鲜美，营养丰富，而光蒸生蚝更是保留了生蚝的原汁原味，简单又健康，如何才能蒸出生蚝的美味呢？下面,就为大家揭秘光蒸生蚝的几个美味窍门。
选择新鲜生蚝
新鲜是蒸制生蚝的前提，挑选生蚝时，应选择壳色鲜亮、有光泽、闭壳紧实的，若生蚝已经开口，可轻轻摇动，如果蚝肉紧贴壳,说明是新鲜的。
提前处理生蚝
将新鲜生蚝放入盐水中浸泡，让生蚝吐出沙子，浸泡时间根据生蚝的大小而定，一般需要2-3小时，浸泡过程中，要定期更换清水,以确保生蚝的清洁。
蒸制时间要适宜
光蒸生蚝的蒸制时间不宜过长，否则会失去生蚝的鲜美口感，一般而言，生蚝的蒸制时间在3-5分钟即可,具体时间还需根据生蚝的大小和数量进行调整。
蒸制温度要适中
蒸制生蚝的温度不宜过高，过高容易使生蚝肉变得干硬，蒸制温度控制在100℃左右即可，若使用电蒸锅，可将温度设置在80℃-90℃之间。
蒸制技巧
将生蚝放在蒸盘上，不要重叠,以便蒸汽均匀渗透。
蒸制过程中，可以适量加入一些姜丝和葱丝，既能去腥增香,又能增加口感。
蒸制完成后，立即关火，不要焖太久,以免生蚝变硬。
调味品的选择
光蒸生蚝的调味品以简单为宜，如生抽、香油、蒜末等，将调味品均匀涂抹在蒸好的生蚝上,即可享用美味的光蒸生蚝。
光蒸生蚝，简单又美味，掌握以上窍门，你也能轻松蒸出生蚝的鲜美口感,赶快动手试试吧！
