糯米莲藕蒸排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面,就为大家详细介绍一下糯米莲藕蒸排骨的做法。
【糯米莲藕蒸排骨做法】
【材料准备】
- 排骨：500克
- 莲藕：1节（约500克）
- 糯米：100克
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花生油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐和鸡精,拌匀后腌制20分钟。
- 莲藕去皮，切成段，将糯米用清水冲洗干净,浸泡30分钟。
- 将腌制好的排骨放入藕段中,确保每段莲藕都夹有排骨。
- 生姜切片，葱切段，铺在盘底,然后将夹好排骨的莲藕段放在葱姜上。
- 在锅中加入适量的水，放入蒸架,将装有莲藕的盘子放在蒸架上。
- 大火煮沸后，转中小火蒸约40分钟，直至糯米熟透,排骨软烂。
- 蒸好后，取出盘子，撒上葱花，淋上适量的花生油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 莲藕切片时，可以斜切，这样藕片更薄,口感更佳。
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于吸水,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免糯米过于烂糊。
糯米莲藕蒸排骨是一道简单易学的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能体现出家的温馨与和谐，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的糯米莲藕蒸排骨！
