福建老酒蒸黑鱼，是一道具有浓厚地方特色的美食，黑鱼作为一种高蛋白、低脂肪的鱼类，肉质鲜美，营养丰富，而福建老酒则以其独特的香气和醇厚的口感，为这道菜增色不少，福建老酒蒸黑鱼好吃吗？下面就来为大家详细介绍一下。
福建老酒蒸黑鱼选用的是鲜活黑鱼，肉质细嫩，富含胶原蛋白，在烹饪过程中，选用福建老酒作为调料，使得黑鱼在蒸煮过程中充分吸收了老酒的香气和醇厚口感，老酒特有的酒香与黑鱼的鲜美相得益彰,让人回味无穷。
这道菜的制作方法十分简单，将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，切成适口的块状，在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，再将黑鱼块摆放其上，随后，倒入适量的福建老酒，撒上少许盐和胡椒粉，放入蒸锅中,大火蒸煮约10分钟即可。
蒸熟的黑鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，老酒的香气扑鼻而来，品尝一口，鱼肉的鲜美与老酒的醇厚相互交织，让人陶醉，这道菜的热量较低,非常适合追求健康饮食的人群。
福建老酒蒸黑鱼还具有很高的营养价值，黑鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养颜、清热解毒的功效，而福建老酒则具有舒筋活络、温中散寒的作用，两者结合，既美味可口,又具有养生保健的功效。
福建老酒蒸黑鱼是一道美味佳肴，好吃程度不言而喻，它不仅满足了人们对美食的追求，还具有一定的养生保健功效，如果你是一个美食爱好者，不妨尝试一下这道福建特色菜,相信你一定会爱上它的。
