土豆蒸排骨做法教程
土豆蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下土豆蒸排骨的做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
土豆去皮，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中炒香。
将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀,使排骨上色。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
土豆块放入锅中,继续炖煮10分钟。
将炖煮好的排骨和土豆放入蒸锅中,大火蒸煮15分钟。
蒸煮完成后，取出土豆蒸排骨,撒上葱花即可。
【小贴士】
排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
炖煮排骨时，加入适量的水,以免炖煮过程中水分蒸发过多。
土豆块可以提前焯水,这样蒸煮时更容易熟透。
蒸煮过程中，可以适当调整火候,以免排骨和土豆过度炖煮。
撒上葱花可以增加菜肴的香气,使土豆蒸排骨更加美味。
通过以上步骤，一道美味的土豆蒸排骨就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，希望这篇做法教程能对大家有所帮助,祝大家做菜愉快！
