蒸米肉的做法大全集

蒸米肉的做法大全集

在我国传统的烹饪技艺中，蒸米肉是一道深受人们喜爱的家常菜，蒸米肉不仅美味可口，而且营养丰富，做法简单，是家庭聚餐和节日宴席的佳肴，下面，就为大家详细介绍几种蒸米肉的独特做法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

经典蒸米肉

【食材】猪肉（五花肉）、糯米、生抽、老抽、料酒、姜、葱、八角、桂皮、五香粉、盐、糖。

【做法】

1. 将猪肉洗净切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜、葱、八角、桂皮、五香粉、盐、糖腌制30分钟。
2. 糯米提前浸泡4小时,沥干水分。
3. 将腌制好的肉片铺在盘子底部,撒上糯米。
4. 放入蒸锅中，大火蒸约1小时,至糯米熟透即可。

香辣蒸米肉

【食材】猪肉（五花肉）、糯米、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、姜、葱、盐、糖。

【做法】

1. 将猪肉洗净切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜、葱、盐、糖腌制30分钟。
2. 糯米提前浸泡4小时,沥干水分。
3. 干辣椒剪成段,花椒备用。
4. 将腌制好的肉片铺在盘子底部，撒上糯米、干辣椒和花椒。
5. 放入蒸锅中，大火蒸约1小时，至糯米熟透,撒上葱花即可。

黑椒蒸米肉

【食材】猪肉（五花肉）、糯米、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜、葱、盐、糖。

【做法】

1. 将猪肉洗净切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜、葱、盐、糖腌制30分钟。
2. 糯米提前浸泡4小时,沥干水分。
3. 将腌制好的肉片铺在盘子底部,撒上糯米和黑胡椒粉。
4. 放入蒸锅中，大火蒸约1小时,至糯米熟透即可。

蒸米肉小贴士

1. 肉片要切得薄一些,这样更容易入味。
2. 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的糯米更加软糯。
3. 蒸米肉时，可以在蒸锅底部放一块竹垫,防止蒸出来的米肉粘锅。

通过以上几种蒸米肉的做法，相信大家已经掌握了这道美食的制作技巧，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！