鲩鱼蒸制美味佳肴，轻松掌握做法
鲩鱼，又称草鱼，肉质鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常见食材，蒸鱼是一种传统的烹饪方法，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味，下面，就为大家介绍一款简单易学的鲩鱼蒸制做法,让你轻松在家享受美味佳肴。
【食材准备】
- 鲩鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 鲩鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
- 生姜切片，葱切段,蒜切末备用。
- 在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的鲩鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的同时，将蒜末和花椒粉混合,备用。
- 鱼蒸好后，取出,倒掉盘中的水分。
- 在鱼身上均匀涂抹一层酱油和料酒,撒上花椒粉和蒜末。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，迅速将热油浇在鱼身上,激发出香味。
- 撒上少许葱花和鸡精,淋上香油即可。
【小贴士】
- 蒸鱼时，火候要掌握好，避免鱼蒸过头,肉质变老。
- 鱼身划刀可以增加鱼的入味程度,使口感更加鲜美。
- 浇热油时要注意安全,避免烫伤。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的种类和用量。
通过以上步骤，一道美味的鲩鱼蒸菜就可以轻松上桌了，鲩鱼蒸制不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食，快动手试试吧,让这道美味的鲩鱼成为你家的餐桌佳肴！
