螃蟹不醉怎么蒸着吃呢

螃蟹不醉怎么蒸着吃呢？

螃蟹，作为我国餐桌上的美味佳肴，其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受人们喜爱，有些螃蟹在烹饪过程中会释放出一种特殊的酒味，让人难以入口，如何让螃蟹不醉，又能保持其鲜美口感呢？下面就来为大家介绍一种蒸螃蟹的方法。

挑选新鲜的螃蟹，新鲜的螃蟹壳硬、颜色鲜艳，肉质饱满，在购买时，要确保螃蟹是活蹦乱跳的,这样烹饪出来的螃蟹才会鲜美可口。

准备蒸螃蟹的调料，蒸螃蟹的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种简单的调料配方：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃等部位，在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，这样可以去除螃蟹的腥味，将螃蟹放入蒸锅中，注意螃蟹的腹部朝上,这样蒸出来的螃蟹更加美观。

在蒸螃蟹的过程中，加入适量的料酒，料酒可以中和螃蟹的腥味，使其更加鲜美，蒸的时间根据螃蟹的大小和数量而定，一般蒸10-15分钟即可，在蒸的过程中，不要打开锅盖，以免螃蟹肉收缩,影响口感。

待螃蟹蒸好后，取出备用，将调料中的生抽、老抽、盐、糖按照个人口味混合均匀，淋在蒸好的螃蟹上，将螃蟹放入热锅中，用中小火翻炒片刻,使调料充分渗透到螃蟹肉中。

这样，一道美味的蒸螃蟹就完成了，这道菜不仅保留了螃蟹的原汁原味，还去除了螃蟹的腥味，让人在品尝时倍感愉悦，值得注意的是，蒸螃蟹时不要蒸得太久，以免螃蟹肉变老,影响口感。

通过以上方法，我们可以让螃蟹不醉，又能保持其鲜美口感，在享受美食的同时，也要注重健康饮食，适量食用螃蟹,让生活更加美好。