家常美味——蒸鸭子和草鱼的做法
在我国，鸭子和草鱼都是深受人们喜爱的食材，鸭肉肉质细嫩，营养丰富，而草鱼肉质鲜美，口感滑嫩，就为大家介绍两种家常做法,让您在家也能轻松享受这两道美味佳肴。
蒸鸭子
材料：
- 鸭子1只（约1500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
做法：
- 将鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭++,切成块状。
- 生姜切片,葱切段。
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将鸭块放入锅中焯水,去除血水和腥味。
- 焯水后的鸭块捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在碗中加入料酒、盐、酱油和花椒粉，搅拌均匀，将鸭块放入碗中,腌制20分钟。
- 将腌制好的鸭块摆放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸熟后，取出鸭块,撒上葱花即可。
草鱼
材料：
- 草鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
做法：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净,切成块状。
- 生姜切片，葱切段,蒜切末。
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将草鱼块放入锅中焯水,去除血水和腥味。
- 焯水后的草鱼块捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在碗中加入料酒、盐、酱油和蒜末，搅拌均匀，将草鱼块放入碗中,腌制10分钟。
- 将腌制好的草鱼块摆放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸熟后，取出草鱼块,撒上葱花即可。
这两道家常菜做法简单，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择，快动手试试吧,相信您和家人一定会喜欢的！
