蒸黑米糕——做法简单，美味可口的家常甜品
黑米糕，顾名思义，是以黑米为主要原料制作的一种糕点，它不仅口感独特，营养丰富，而且做法简单，是家常甜品中的佼佼者，下面,就让我们一起学习如何制作这款美味又简单的黑米糕。
【食材准备】
- 黑米 100克
- 糖 30克
- 植物油 20克
- 水 适量
- 柠檬汁 少许
【制作步骤】
- 将黑米提前浸泡4小时,使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的黑米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至黑米熟透,大约需要30分钟。
- 煮熟的黑米捞出，用筛子过滤掉多余的水分,保留黑米。
- 在黑米中加入糖和植物油，用勺子充分搅拌均匀，使黑米与糖、油充分融合。
- 将搅拌好的黑米倒入蒸盘中，用勺子压平,使其成为一个均匀的糕体。
- 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸好的黑米糕取出，稍微放凉后切成小块,即可享用。
【小贴士】
- 黑米提前浸泡可以缩短煮制时间,同时也能使黑米更加软糯。
- 糖的用量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中，注意控制火候,以免蒸煮时间过长导致黑米糕过于松散。
黑米糕不仅做法简单，而且营养丰富，黑米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用，这款甜品不仅适合家庭制作，也适合朋友聚会时分享，让我们一起动手,享受这份简单又美味的黑米糕吧！
