蒸腊肠瘦肉饭——家常美味，简单易做
在我国南方，蒸腊肠瘦肉饭是一道家常美味，不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃又营养的腊肠瘦肉饭。
准备好所需的食材：腊肠、瘦肉、大米、胡萝卜、青豆等，腊肠和瘦肉是这道菜的主角，选择新鲜的腊肠和瘦肉,可以保证口感和营养。
我们来处理食材，将腊肠和瘦肉切成小丁，大小根据个人喜好而定，胡萝卜和青豆也切成同样大小的丁,这样可以保证在蒸煮过程中食材受热均匀。
将大米洗净后，放入电饭煲或蒸锅中，加入适量的清水，根据电饭煲或蒸锅的说明,调整好水位。
将切好的腊肠瘦肉丁放入碗中，加入少许生抽、料酒和生粉，拌匀腌制10分钟，这样可以使腊肠瘦肉更加入味,口感更加鲜美。
将腌制好的腊肠瘦肉丁、胡萝卜丁和青豆丁放入电饭煲或蒸锅的蒸盘上,然后将蒸盘放入电饭煲或蒸锅中。
启动电饭煲或蒸锅，开始蒸煮，待电饭煲或蒸锅发出提示音，表示米饭已经蒸熟,取出蒸盘。
将蒸好的腊肠瘦肉丁、胡萝卜丁和青豆丁均匀地铺在蒸好的米饭上，然后再次放入电饭煲或蒸锅中，继续蒸制5分钟左右,使腊肠瘦肉和米饭的味道更加融合。
将蒸好的腊肠瘦肉饭盛出，撒上少许葱花或香菜,即可享用。
蒸腊肠瘦肉饭的关键在于食材的处理和火候的掌握，腌制腊肠瘦肉丁时，生抽和料酒的比例要适中，不宜过多，以免影响米饭的口感，蒸煮过程中，火候不宜过大，以免腊肠瘦肉丁过于干燥,影响口感。
这样一道简单美味的蒸腊肠瘦肉饭就做好了，不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐和日常饮食，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道家常菜！
