腊肉,作为一种传统美食，承载着无数人的儿时记忆，而今天要给大家分享一种别具一格的腊肉做法——蒸后再晒，让腊肉呈现出独特的口感与风味😋。
准备好新鲜的猪肉,切成合适的块状，将切好的肉块用盐、花椒、八角等调料仔细揉搓，腌制数小时，让调料充分渗透进肉里🧂。
把腌制好的肉块放入蒸锅中,大火蒸熟，蒸熟后的肉块变得紧实，香味也被进一步激发出来，肉块的表面还保留着一些水汽💦。
将蒸熟的肉块取出,放在通风良好且阳光充足的地方晾晒，在阳光的照耀下，肉块中的油脂慢慢渗出，表面逐渐变得干爽，色泽也越发诱人🥩，随着晾晒时间的增加，腊肉独特的风味逐渐形成，咸香中带着阳光的味道☀。
经过蒸后再晒的腊肉,不仅口感紧实有嚼劲，而且味道浓郁醇厚，无论是切片炒菜，还是直接蒸熟食用，都能让人回味无穷😍，这种独特的做法，让传统的腊肉焕发出新的魅力，成为餐桌上一道别样的美味佳肴，不妨试试这种做法，为家人制作一份充满心意的特色腊肉吧💕。