山药蒸鸡干蒸的做法大全🍗🥬
山药蒸鸡干蒸，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳品，下面，就为大家详细介绍山药蒸鸡干蒸的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！🎉
准备材料
- 鸡肉：500克
- 山药：1根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜末：适量
- 豆豉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使其入味。
山药处理：山药去皮，切成小块，放入开水中焯水,去除山药的涩味。
热锅凉油：在锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜末和豆豉炒香。
翻炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中,快速翻炒至变色。
加入山药：将焯好水的山药块放入锅中,与鸡肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
蒸制：将炒好的鸡肉和山药放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右,直至鸡肉熟透。
出锅：蒸好的山药蒸鸡干蒸出锅,撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 山药焯水时，可以加入少许白醋,有助于去除山药的涩味。
- 腌制鸡肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中，注意火候,避免鸡肉过于干硬。
山药蒸鸡干蒸，既保留了鸡肉的鲜美，又吸收了山药的清香，是一道极具营养的佳肴，赶快动手尝试吧，相信你一定会做出一道美味的山药蒸鸡干蒸！🍲🥳
