福建芥菜晒干怎么蒸好吃

福建芥菜晒干怎么蒸好吃

福建芥菜，又称福建晒菜，是福建省的传统名菜之一，晒干后的芥菜，口感独特，营养丰富，具有很高的食用价值，福建芥菜晒干怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

准备食材

福建芥菜晒干：适量2.猪肉：适量3.生姜：适量4.大蒜：适量5.盐：适量6.生抽：适量7.老抽：适量8.食用油：适量

制作步骤

将福建芥菜晒干用清水浸泡2-3小时,使其恢复柔软状态。

将浸泡好的芥菜洗净,切成适当大小的段。

猪肉切成薄片，生姜、大蒜切成末。

锅中加入适量水，放入芥菜段，大火煮沸后转小火煮5分钟,捞出备用。

锅中加入食用油，放入生姜、大蒜末炒香。

将猪肉片放入锅中,翻炒至变色。

加入煮好的芥菜段,翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。

待芥菜熟透后,即可出锅装盘。

注意事项

浸泡芥菜时，注意水量不宜过多,以免影响口感。

煮芥菜时，火候不宜过大,以免煮烂。

调味时,根据个人口味适量调整。

烹饪技巧

在炒芥菜时，可以加入一些红辣椒,增加菜品的辣味。

炒芥菜时，注意火候,以免烧糊。

福建芥菜晒干蒸制简单，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能做出一道美味的福建芥菜,快来试试吧！