蒸子鸡的秘制材料,让你一口接一口，回味无穷
在我国美食文化中,蒸子鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，蒸子鸡以其鲜嫩的肉质、独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，蒸子鸡放什么材料好吃呢？下面就来为大家揭秘这道美味佳肴的制作秘诀。
选用优质的子鸡是制作蒸子鸡的关键,选用一年左右的子鸡，肉质鲜嫩，口感最佳，在处理鸡的过程中，要确保鸡皮完整，这样可以保留更多的肉汁，使鸡肉更加鲜美。
我们来看看蒸子鸡的秘制材料：
葱、姜、蒜：将葱、姜、蒜分别切成末，这三种调料具有去腥增香的作用，是蒸子鸡的灵魂所在。
酱油、料酒：酱油用于上色，增加菜肴的鲜味；料酒则有助于去腥，使鸡肉更加鲜美。
花椒、八角、桂皮：这三种香料具有浓郁的香气，能够提升菜肴的层次感。
香菜、葱花：在蒸子鸡出锅前撒上香菜和葱花，既能增加菜肴的香气，又能增添食欲。
食用油：在蒸制过程中，适量加入食用油，可以使鸡肉更加鲜嫩。
制作蒸子鸡的步骤如下：
将处理好的子鸡清洗干净,用酱油、料酒、葱姜蒜末腌制20分钟。
将腌制好的子鸡放入锅中,加入适量的花椒、八角、桂皮，加水没过鸡肉。
开大火将水烧开后,转小火慢炖1小时左右，期间注意翻动鸡肉，使汤汁均匀渗透。
待鸡肉炖至酥烂,捞出放入盘中。
另起锅,加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
将爆香的葱姜蒜末浇在蒸子鸡上,撒上香菜和葱花。
将蒸子鸡放入蒸锅中,蒸5分钟即可。
这样一道美味的蒸子鸡就制作完成了,蒸子鸡肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，在家尝试制作这道菜肴，不仅能品尝到美食，还能感受到家的温馨，快来动手试试吧！
