家常美味——蒸盐焗鸡爪鸡翅做法详解
在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一道美味的佳肴，既能满足味蕾，又能放松心情，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸盐焗鸡爪鸡翅的做法。
【材料准备】
- 鸡爪鸡翅若干
- 盐焗粉（或粗盐、盐焗鸡粉）
- 生姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
【制作步骤】
准备鸡爪鸡翅：将鸡爪鸡翅清洗干净，去掉多余的脂肪和指甲，用刀背轻轻拍松,以便入味。
腌制：将鸡爪鸡翅放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制30分钟,让调料充分渗透。
焗制盐焗粉：取适量盐焗粉（或粗盐、盐焗鸡粉），放入烤盘或炒锅中,用中火加热至盐焗粉开始冒烟。
蒸制：将腌制好的鸡爪鸡翅均匀地摆放在蒸盘上，淋上少许食用油，然后放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。
焗制：将蒸好的鸡爪鸡翅取出，放入烤盘或炒锅中，撒上适量的盐焗粉，用中火焗制5-10分钟,直到鸡爪鸡翅表面呈现出金黄色。
出锅：将焗好的鸡爪鸡翅装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免鸡爪鸡翅过度熟烂。
- 焗制时，注意观察鸡爪鸡翅的颜色变化,避免过度焗制。
蒸盐焗鸡爪鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的佳肴！
