家常美味，简单易学
土豆蒸豇豆，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就为大家详细介绍一下土豆蒸豇豆的做法大全。
准备材料
- 土豆：2-3个（中等大小）
- 豇豆：200克
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）
制作步骤
准备食材
- 土豆去皮，切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 豇豆洗净，切成小段,长度约为5厘米。
腌制
- 将切好的土豆片放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将豇豆段也放入碗中，加入适量的盐,腌制5分钟。
焯水
- 将腌制好的土豆片和豇豆段分别放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟。
- 焯水后捞出，放入冷水中过凉,这样可以保持蔬菜的口感。
调味
- 在碗中加入蒜末、酱油、食用油，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将焯水后的土豆片和豇豆段放入盘中，倒入调味汁,搅拌均匀。
蒸制
- 将搅拌均匀的土豆片和豇豆段放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。
- 蒸至土豆片和豇豆段熟透,即可出锅。
点缀
- 在蒸好的土豆蒸豇豆上撒上适量的鸡精（可选）。
- 可根据个人口味,撒上葱花或香菜进行点缀。
小贴士
- 土豆片切得越薄，蒸制时间越短,口感更佳。
- 豇豆焯水可以去除草酸,避免食用后出现不适。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，加入辣椒、醋等调料,增加风味。
土豆蒸豇豆是一道简单易学的家常菜，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味又健康的菜肴！
