虾仁肉末蒸豆腐——家常美味，简单易学
虾仁肉末蒸豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆腐：1块（约300克）
- 虾仁：100克
- 猪肉末：100克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后切成小丁；青葱切成葱花。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入猪肉末，快速翻炒至变色，加入虾仁丁,继续翻炒至虾仁变色。
- 调入适量的酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀,使肉末和虾仁充分吸收调味料。
- 将炒好的肉末虾仁铺在豆腐块上,撒上葱花。
- 将豆腐放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使豆腐充分吸收肉末虾仁的香味。
- 蒸好后，取出豆腐，淋上少许香油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 虾仁和猪肉末要炒至变色,这样味道更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸豆腐时，火不宜太大,以免豆腐表面破裂。
虾仁肉末蒸豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家轻松为家人准备一道美味的佳肴,快动手试试吧！
