生蚝蒸鸽子蛋——营养美味，简单易学的家常菜
在我国,生蚝和鸽子蛋都是备受喜爱的食材，它们不仅营养价值高，而且口感鲜美，将这两种食材结合在一起，制作成一道美味的生蚝蒸鸽子蛋，既能满足家人的味蕾，又能补充身体所需的营养，如何才能将这道菜做得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下生蚝蒸鸽子蛋的做法。
【食材准备】
- 生蚝 4-6个
- 鸽子蛋 2个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 生蚝清洗干净,去掉壳上的泥沙，用刀背轻轻敲击生蚝，使其开口。
- 鸽子蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 锅中加水烧开,放入姜片，将生蚝放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，以免生蚝肉质变老。
- 将焯好水的生蚝捞出,沥干水分，摆放在盘中。
- 将搅拌均匀的鸽子蛋液倒入生蚝上,使蛋液均匀覆盖在生蚝上。
- 预热蒸锅,将装有生蚝和鸽子蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸽子蛋凝固,生蚝熟透，取出盘子。
- 在蒸好的生蚝蒸鸽子蛋上撒上葱花,淋上少许食用油，即可食用。
【小贴士】
- 选择新鲜的生蚝和鸽子蛋,以保证口感和营养。
- 焯水时间不宜过长,以免生蚝肉质变老。
- 蒸制过程中,注意火候，以免鸽子蛋蒸不熟或生蚝蒸过火。
- 鸽子蛋和生蚝都是高蛋白食材,适量食用即可。
生蚝蒸鸽子蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能增进家庭和睦，还能让大家感受到家的温暖，不妨试着动手做一下，让这道菜成为你餐桌上的美味佳肴吧！
