福安鱿鱼蒸豆腐做法

福安鱿鱼蒸豆腐——鲜美与营养的完美结合

福安鱿鱼蒸豆腐，是一道源自福建福安的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，这道菜不仅制作简单，而且色香味俱佳，是家庭聚餐和节日宴客的佳品，下面,就让我们一起来学习一下这道美味的福安鱿鱼蒸豆腐的做法吧。

【食材准备】

• 鱿鱼 2条
• 老豆腐 1块
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒸鱼豉油 适量

【制作步骤】

1. 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 老豆腐切成小块，放入盘中,摆成圆形。
3. 将腌制好的鱿鱼圈均匀地摆放在豆腐块上。
4. 在鱿鱼和豆腐上撒上姜末和葱花,增加风味。
5. 锅中加水烧开，将装有鱿鱼和豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
6. 蒸好后，取出盘子,淋上适量的蒸鱼豉油。
7. 热锅凉油，将油烧至七成热，然后迅速将热油浇在鱿鱼和豆腐上,激发出食材的香味。
8. 撒上葱花点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

• 鱿鱼在蒸制前腌制一下，可以去除腥味,同时增加口感。
• 豆腐不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
• 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。

福安鱿鱼蒸豆腐，简单几步就能做出一道色香味俱全的佳肴，这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合老人、儿童和身体虚弱的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道家常菜,为家人带来一份温馨与美味。