家常美味——给小孩蒸黄辣丁的做法
导语：黄辣丁，又称黄颡鱼，肉质细嫩，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，特别是对于小孩子来说，蒸鱼不仅保留了鱼的原汁原味，而且操作简单，非常适合孩子食用，下面，就让我们一起学习如何给小孩蒸一道美味的黄辣丁。
【食材准备】
- 黄辣丁2条（约500克）
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 香菜适量（可选）
【制作步骤】
- 将黄辣丁清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，备用。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 取姜、蒜切片，葱切段备用。
- 将适量的盐均匀涂抹在鱼身上,腌制10分钟。
- 烧一锅水,水开后将腌制好的黄辣丁放入锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 在蒸鱼的同时,准备豆瓣酱和花椒，将豆瓣酱剁碎，花椒捣碎。
- 蒸鱼的时间到后,将鱼取出，撒上姜、蒜、葱段。
- 在锅中倒入适量的油,加热至冒烟。
- 将热油均匀浇在鱼身上的姜、蒜、葱段上，激发出香味。
- 如有需要,撒上一些香菜增加风味。
- 蒸好的黄辣丁即可上桌。
【小贴士】
- 蒸鱼时,可以在鱼肚内放入一些葱段和姜片，这样鱼的味道会更加鲜美。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，影响口感。
- 对于小孩子来说,可以适当减少调料的用量，以免太辣。
给小孩蒸黄辣丁是一道简单又美味的家常菜,不仅能够补充营养，还能让小孩在享受美食的同时，培养对鱼类食物的喜爱，快动手试试吧，让你的家人也能品尝到这道美味佳肴！
