家常美味——蒸白菜粉丝包子做法详解
包子,作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，蒸白菜粉丝包子以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了家庭餐桌上的常客，就让我为大家详细介绍一下蒸白菜粉丝包子的做法，让你在家也能轻松享受到这一美味佳肴。
【食材准备】
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 白菜：500克
- 粉丝：100克
- 猪肉馅：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
面团制作：
- 将面粉放入盆中,加入温水，慢慢搅拌成絮状。
- 加入酵母,继续揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀两倍大。
准备馅料：
- 将白菜洗净切碎,用开水焯一下，挤干水分。
- 将粉丝泡软,切碎备用。
- 将猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、酱油、花椒粉、盐、鸡精和食用油，顺着一个方向搅拌均匀。
- 将焯好的白菜和泡软的粉丝加入肉馅中,搅拌均匀，馅料就做好了。
包包子：
- 将发酵好的面团取出,揉搓至表面光滑。
- 将面团分成若干等份,揉成小剂子。
- 将小剂子擀成圆皮,包入适量的馅料。
- 收口捏紧,使包子呈半圆形。
蒸制：
- 将包好的包子放入蒸锅中,水开后蒸约15分钟。
- 关火后,待包子自然冷却至室温即可食用。
【小贴士】
- 发酵面团时,温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 包子馅料可以根据个人口味调整,如加入虾仁、木耳等。
- 蒸包子时,火候不宜过大，以免包子底部开裂。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的蒸白菜粉丝包子了，快快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！
