家常美味——菠菜鸡蛋蒸菜的做法
菠菜,一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，搭配鸡蛋更是相得益彰，就为大家分享一道简单易学的菠菜鸡蛋蒸菜的做法，让家常餐桌也飘满香气。
【食材准备】
- 新鲜菠菜适量
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 鸡精少许
- 食用油少许
【制作步骤】
将菠菜洗净,切成约3厘米长的段，放入开水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的翠绿色。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精，用筷子打散成蛋液。
将焯好水的菠菜沥干水分,放入碗中，加入打散的鸡蛋液，轻轻拌匀，让菠菜均匀裹上蛋液。
取一个蒸盘,将菠菜鸡蛋混合物倒入蒸盘中，轻轻铺平。
在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约10分钟。
蒸至菠菜鸡蛋熟透,取出蒸盘，撒上少许食用油，可以增加菜肴的光泽和口感。
将蒸好的菠菜鸡蛋蒸菜盛出,即可上桌享用。
【小贴士】
- 焯水时,水不宜过多，以免影响菠菜的口感。
- 菠菜焯水后要立即放入冷水中浸泡,这样可以保持菠菜的翠绿色。
- 蒸制过程中,火不宜太大，以免鸡蛋过度熟化，影响口感。
这道菠菜鸡蛋蒸菜不仅简单易做,而且营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满春天的气息！
