蒸出鲜美，唤醒味蕾
在我国丰富的饮食文化中，蒸鱼是一道传统的美味佳肴，葱油仓鱼以其鲜美的口感和简单的做法，深受人们喜爱，如何蒸出一道美味的葱油仓鱼呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的仓鱼是关键，新鲜的仓鱼肉质紧实，口感鲜美，购买时，可挑选鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼鳞完整的仓鱼。
我们来准备食材，除了新鲜的仓鱼，还需要以下材料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
具体步骤如下：
将仓鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
准备葱段和姜片，葱段切成段,姜片切成片。
在鱼身上均匀涂抹适量的盐,腌制10分钟。
烧一锅水，水开后放入腌制好的仓鱼，蒸5-7分钟,具体时间根据鱼的大小而定。
蒸鱼的同时，热锅凉油，放入葱段和姜片，小火煸炒至葱段变黄,出香味。
将煸炒至变黄的葱段和姜片捞出,留油备用。
蒸好的鱼取出，倒掉鱼身上的水分，撒上适量的生抽、老抽,再均匀地淋上之前炒好的葱油。
撒上一些葱花和香菜,即可上桌享用。
这样一道美味的葱油仓鱼就完成了，它的特点在于鲜美的鱼肉与香浓的葱油完美结合，让人回味无穷，在蒸鱼的过程中，注意火候的控制，避免鱼肉过熟或过生，葱油的制作也很关键，要掌握好火候和油温,才能使葱油更加香浓。
葱油仓鱼是一道简单易做、美味可口的佳肴，在家也能轻松享受到这道美味的蒸鱼,快快动手尝试一下吧！
