灌肠是蒸着吃的吗怎么做？
灌肠，顾名思义，是将食材灌入肠衣中，然后进行烹饪的一种传统美食，在我国的许多地方，灌肠都是一道非常受欢迎的菜肴，灌肠是蒸着吃的吗？怎么做呢？下面就来为大家详细介绍一下。
灌肠是蒸着吃的吗？
灌肠并非只能蒸着吃，它还可以通过煮、炒、烤等多种方式烹饪，蒸灌肠是一种常见的做法，因其保留了食材的原汁原味，口感鲜美,深受人们喜爱。
怎么做灌肠？
准备食材：猪肉、肠衣、生姜、大葱、盐、生抽、料酒、五香粉等。
猪肉洗净，切成小块，用生姜、大葱、盐、生抽、料酒、五香粉等调料腌制30分钟。
将腌制好的猪肉放入肠衣中，用手指轻轻挤压,使肉块均匀地分布在肠衣内。
将灌好的肠衣两端扎紧，用针在肠衣上扎几个小孔,以便排出空气。
将灌好的肠衣放入蒸锅中,用大火蒸约1小时。
蒸熟后，取出灌肠，切成薄片,即可食用。
还可以将灌肠煮、炒、烤等方式烹饪,以下是煮灌肠和炒灌肠的做法：
煮灌肠：将蒸熟的灌肠切片，放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分,加入适量的调料拌匀即可。
炒灌肠：将蒸熟的灌肠切片，放入热锅中，加入适量的油、盐、生抽、葱花等调料,快速翻炒均匀即可。
灌肠是一道美味可口的菜肴，制作方法简单，口感鲜美，大家可以根据自己的口味选择不同的烹饪方式,尽情享受这道美食。
