萝卜干蒸金鲳鱼——鲜美与营养的完美结合
在我国南方，有一种传统的烹饪方法叫做“蒸”，它能够最大程度地保留食材的原汁原味，让食物更加鲜美，就为大家介绍一道极具地方特色的菜肴——萝卜干蒸金鲳鱼，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 金鲳鱼1条（约500克）
- 萝卜干适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
【制作步骤】
- 将金鲳鱼清洗干净，去鳞、去内脏，从腹部切开，用料酒、盐腌制10分钟。
- 萝卜干用清水浸泡2小时，去除多余的盐分,然后切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 取一个盘子，将腌制好的金鲳鱼放在盘子上,周围铺上萝卜干。
- 在萝卜干上撒上适量的盐、白糖、酱油，再撒上葱、姜、蒜末。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至鱼熟透，取出盘子,撒上一些葱花作为装饰。
【小贴士】
- 萝卜干要提前浸泡，以去除多余的盐分,否则会影响菜肴的口感。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼熟透但肉质变老。
- 蒸鱼时，可以加入一些姜片,可以去腥增香。
【营养价值】金鲳鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，萝卜干则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化，降低血脂，两者结合，既美味又营养,是一道不可多得的佳肴。
萝卜干蒸金鲳鱼，以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康,快来动手尝试一下吧！
