蒸活螃蟹咋吃最好吃呢？
秋风起,蟹脚痒，又到了螃蟹肥美的季节，在我国，螃蟹以其鲜美的肉质和丰富的营养，深受人们的喜爱，如何将蒸活螃蟹做得最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选螃蟹是关键,要选择新鲜、活蹦乱跳的螃蟹，这样的螃蟹肉质鲜嫩，蟹黄饱满，挑选时，可以观察螃蟹的眼睛是否明亮，壳色是否鲜艳，蟹脚是否有力。
准备蒸螃蟹的调料,蒸螃蟹的调料可以根据个人口味进行调整，但以下几种是必不可少的：姜片、葱段、料酒、生抽、香醋等。
将螃蟹清洗干净,去掉蟹鳃和蟹肺，然后将螃蟹放在蒸盘上，在螃蟹身上撒上适量的姜片和葱段，倒入少许料酒，这样可以使螃蟹更加鲜美。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右，蒸的时间不宜过长，以免螃蟹肉质变老，蒸好后，将螃蟹取出，放在盘子里。
调制蘸料,将生抽、香醋、姜片、葱段等调料混合均匀，制成蘸料，将蒸好的螃蟹蘸上蘸料，即可食用。
吃蒸活螃蟹的技巧如下：
剥壳时,先从蟹脚处开始，用小刀沿着蟹壳边缘轻轻切开，然后用手将蟹壳掰开。
吃蟹黄时,可以用小勺挖出，也可以直接用嘴吮吸。
蟹肉要趁热吃,这样口感更加鲜美。
吃蟹时,要注意蟹脚、蟹钳等部位，以免夹伤自己。
蒸活螃蟹要想做得最好吃,关键在于挑选新鲜的螃蟹，合理的调料搭配和掌握好蒸制时间，这样一来，一道美味的蒸活螃蟹就能呈现在你的面前，让你大快朵颐，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的螃蟹佳肴！
