奥尔良蒸鸡蛋,轻松掌握做法窍门
奥尔良蒸鸡蛋,是一款色香味俱佳的家常菜，其做法简单，营养丰富，深受广大食客喜爱，就为大家揭秘奥尔良蒸鸡蛋的做法窍门，让你轻松在家享受美味。
【材料准备】
- 鸡蛋：3个
- 香葱：适量
- 奥尔良腌料：适量
- 盐：少许
- 食用油：少许
【做法步骤】
- 首先将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和食用油，搅拌均匀。
- 将香葱切成葱花,备用。
- 取一个蒸盘,在底部刷上一层食用油，防止鸡蛋粘盘。
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中,轻轻晃动蒸盘，使鸡蛋液均匀分布。
- 在鸡蛋液上撒上适量的葱花。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸约10分钟。
- 在蒸鸡蛋的过程中,准备奥尔良腌料，将适量的奥尔良腌料加入少量水，搅拌均匀。
- 蒸鸡蛋熟透后,将调好的奥尔良腌料均匀地淋在鸡蛋上。
- 再次将蒸盘放入蒸锅中,继续蒸约5分钟，让奥尔良腌料充分渗透到鸡蛋中。
【做法窍门】
- 鸡蛋打散时,加入少许盐和食用油，可以使鸡蛋更加松软，口感更佳。
- 蒸鸡蛋时,底部刷上一层食用油，防止鸡蛋粘盘，便于脱盘。
- 蒸鸡蛋时,注意火候，不宜太大，以免鸡蛋表面焦糊。
- 调制奥尔良腌料时,加入适量的水，可以使腌料更加均匀地渗透到鸡蛋中。
- 蒸鸡蛋熟透后,再次蒸制5分钟，可以使奥尔良腌料更好地渗透到鸡蛋中，增加风味。
通过以上做法窍门,相信你已经掌握了奥尔良蒸鸡蛋的精髓，在家轻松制作一道美味的奥尔良蒸鸡蛋，为家人带来健康与美味，赶快动手试试吧！
