简单易学,美味可口
卤面,作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，而蒸干面条卤面，更是以其独特的口感和制作方法，成为卤面家族中的一员，如何制作出美味可口的蒸干面条卤面呢？下面就来为大家详细介绍。
准备好所需食材,制作蒸干面条卤面，主要需要以下食材：面条、肉末、豆腐、青菜、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱等。
准备面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
准备卤料：将肉末、豆腐、青菜、胡萝卜、黄瓜切成小丁，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入肉末：将肉末放入锅中，炒至变色。
加入调料：加入生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱等调料，翻炒均匀。
加入蔬菜：将切好的豆腐、青菜、胡萝卜、黄瓜放入锅中，翻炒均匀。
加入面条：将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。
调味：根据个人口味，适量加入食盐、鸡精等调味品。
蒸制：将炒好的面条倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
出锅：蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花、香菜等点缀即可。
制作蒸干面条卤面的关键在于以下几点：
面条要煮熟,过冷水后沥干水分，这样蒸出来的面条口感更加劲道。
卤料要炒熟,加入调料后翻炒均匀，使面条充分吸收调料的味道。
蒸制时间不宜过长,以免面条过于烂糊。
调味品要根据个人口味适量添加,以保持菜品的美味。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何制作美味可口的蒸干面条卤面，快来动手尝试一下吧！
