蒸糕无磨具也能蒸得美味可口,这些窍门让你轻松上手！
在我国,蒸糕是一种传统的美食，其口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，许多人在家中制作蒸糕时，常常因为没有磨具而感到困扰，没有磨具也能蒸出美味的蒸糕，下面就来分享几个实用窍门，让你轻松在家制作出美味可口的蒸糕。
选择合适的容器
没有磨具,我们可以选择一个大小合适的容器来代替，最好选择底部平整、边缘光滑的容器，这样蒸出来的糕体才会更加平整，常见的容器有不锈钢锅、陶瓷锅、搪瓷锅等。
准备面粉和辅料
蒸糕的主要原料是面粉,可以根据个人口味添加适量的糖、鸡蛋、牛奶等辅料，面粉要选择中筋面粉，这样蒸出来的糕体才会更加松软，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等原料混合均匀，揉成面团。
揉面技巧
揉面是制作蒸糕的关键步骤,将面团揉至表面光滑，有弹性，将面团搓成长条，切成小块，揉成小面团，注意，揉面时要用力均匀，以免出现凹凸不平的情况。
蒸制技巧
准备好蒸锅,将容器放入蒸锅中，加入适量的清水，水开后放入蒸糕。
蒸糕时,注意火候，火力不宜过大，以免蒸糕表面熟透而内部未熟，一般蒸制时间为15-20分钟，具体时间根据糕体大小和厚度而定。
蒸糕时,可以适当调整火力，当糕体表面出现小孔，颜色变浅时，可以适当降低火力，让糕体慢慢熟透。
蒸糕完成后,不要立即取出，待蒸锅内的热气散尽，糕体冷却后，再取出容器，这样蒸糕不会因为温差过大而破裂。
其他小窍门
在蒸糕面团中加入适量的泡打粉,可以使糕体更加松软。
蒸糕时,可以在容器底部铺上一层纱布，防止糕体粘锅。
蒸糕时,可以在容器周围涂抹一层油，这样蒸出来的糕体更加光滑。
没有磨具也能蒸出美味的蒸糕,只要掌握以上窍门，相信你一定能在家轻松制作出美味可口的蒸糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光。
