橄榄蒸晒干，美味与健康并存
在我国南方，橄榄是一种常见的果树，其果实不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值，橄榄蒸晒干是一种传统的加工方法，不仅能够保存橄榄的鲜美口感，还能使营养价值得到进一步提升，橄榄怎么蒸晒干才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择优质橄榄
选择新鲜、成熟的橄榄是蒸晒干的关键，成熟的橄榄果肉饱满，口感鲜美，营养价值更高，挑选橄榄时，可以观察果皮颜色，一般呈青绿色或黄绿色，表面光滑,无损伤的橄榄为佳。
蒸橄榄
将选好的橄榄洗净，放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后，保持蒸煮10分钟左右，使橄榄内部熟透，蒸煮时间不宜过长,以免影响橄榄的口感。
晾晒橄榄
将蒸煮好的橄榄取出，沥干水分，放在通风、阳光充足的地方晾晒，晾晒过程中，要定期翻动橄榄，以确保受热均匀，橄榄表面水分蒸发后，会出现皱褶,此时可以将其收起。
晒干橄榄
将晾晒至半干的橄榄放入烤箱或太阳下继续晒干，烤箱温度控制在60℃左右，每隔一段时间翻动橄榄，避免烤焦，太阳下晒干的时间较长，一般需要3-5天。
调味与保存
晒干后的橄榄可以加入适量的盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，使橄榄味道更加鲜美，将调味后的橄榄放入密封容器中,置于阴凉干燥处保存。
橄榄蒸晒干是一种简单易学的加工方法，既保留了橄榄的鲜美口感，又使其营养价值得到提升，在制作过程中，注意选择优质橄榄、蒸煮适度、晾晒均匀，就能制作出美味可口的橄榄干，让我们一起动手,享受橄榄带来的美味与健康吧！
