怎么蒸花卷——简单易学的家常做法
在我国北方，花卷是一种非常受欢迎的面食，它不仅口感鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常食用，下面，就为大家介绍一种简单易学的蒸花卷做法,让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 红糖 适量
- 植物油 适量
- 馅料（可选）：猪肉末、白菜、香菇等
【制作步骤】
面团制作：
- 将中筋面粉放入盆中，加入酵母和红糖,搅拌均匀。
- 倒入温水，边倒边搅拌,直至面絮形成。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
馅料准备：
- 将猪肉末、白菜、香菇等食材洗净,切成细末。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香,加入肉末翻炒至变色。
- 加入白菜和香菇，炒至断生，调入适量的盐、生抽、老抽等调味料,炒匀后出锅备用。
花卷制作：
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气,搓成长条状。
- 将面团切成小剂子，取一个剂子按扁,用擀面杖擀成圆饼状。
- 在圆饼上放上调好的馅料，对折成半圆形,再对折成扇形。
- 将扇形花卷依次摆放进蒸笼中,注意留出足够的空间。
蒸制：
- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，放入花卷，盖上锅盖,蒸约15分钟。
- 蒸至花卷表面呈金黄色,即可出锅。
【小贴士】
- 发酵面团时，温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 馅料可以根据个人口味进行调配,丰富多样。
- 蒸花卷时，火候不宜过大,以免蒸出的花卷外焦里生。
通过以上步骤，一道美味的花卷就可以轻松制作完成了，赶快动手试试吧,相信你的家人一定会喜欢的！
