怎样做小鱼蒸粉条，美味又简单
在中国美食的海洋中，小鱼蒸粉条是一道颇具特色的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅制作简单，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下怎样做小鱼蒸粉条,让这道菜成为你餐桌上的美味佳肴。
【材料准备】
- 新鲜小鱼若干条
- 粉条适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等调味品
【制作步骤】
- 准备新鲜小鱼，去鳞、去内脏，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 将粉条放入温水中泡软,捞出备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末,备用。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉,腌制10分钟。
- 锅中放入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后放入腌制好的小鱼，煮至鱼身变白,捞出备用。
- 将泡软的粉条铺在盘中,将煮好的小鱼放在粉条上。
- 在鱼和粉条上撒上适量的蒜末、姜末。
- 烧热锅中的油，待油温升至七成热时，将热油浇在蒜末、姜末上,激发出香味。
- 将蒸锅中的水烧开，将装有鱼和粉条的盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟,即可出锅。
【小贴士】
- 选择新鲜的小鱼,肉质更鲜美。
- 粉条不宜泡得太软,以免蒸制时过于烂糊。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
- 烹饪过程中，注意火候,避免鱼和粉条烧焦。
通过以上步骤，一道美味的小鱼蒸粉条就完成了，这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，粉条滑爽，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来试试吧,让你的餐桌也充满美食的香气！
