浏阳蒸草鱼做法大全，让你在家也能品尝地道湘菜
在湖南，有一道经典的湘菜——浏阳蒸草鱼，这道菜以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受食客们的喜爱，就让我们一起来学习一下浏阳蒸草鱼的做法大全,让你在家也能轻松制作出这道美味的湘菜。
【材料准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 豆瓣酱适量
【制作步骤】
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 姜切片，蒜拍碎,葱切段备用。
- 将切好的草鱼放入盘中，撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜粒和葱段,煸出香味。
- 将煸好的葱姜蒜铺在鱼身上,淋上适量的酱油和料酒。
- 将豆瓣酱加入适量的水，搅拌均匀,倒入鱼盘中。
- 在鱼盘上撒上适量的花椒粉和鸡精。
- 将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,直至鱼熟透。
- 蒸好的草鱼取出，撒上葱花，淋上热油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 草鱼在蒸制过程中，不要蒸得太久,以免鱼肉变老。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸鱼时，可以在鱼盘上垫上一层竹帘,这样蒸出来的鱼更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的浏阳蒸草鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，鱼肉细嫩，酱香浓郁，是湖南菜中的佳肴，学会这道菜的做法，不仅能让你在家享受地道的湘菜，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺,快来动手试试吧！
