肉沫豆腐蒸——家常美味的简单做法
在我国广大的饮食文化中,豆腐作为一种传统的食材，深受人们的喜爱，而肉沫豆腐蒸，则是将豆腐与肉沫这两种食材完美结合的一道家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是家庭聚餐或是日常饮食中的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下肉沫豆腐蒸的做法。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉末100克
- 青蒜2根
- 姜末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和葱花爆香。
- 加入猪肉末,翻炒至变色，再加入生抽、老抽调味。
- 将炒好的肉沫盛出,放入碗中。
- 在肉沫中加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
- 将焯好水的豆腐块摆放在盘子中,将调好的肉沫均匀地铺在豆腐上。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸好的肉沫豆腐取出,撒上青蒜段，再次蒸1-2分钟即可。
【小贴士】
- 豆腐焯水时,水开后放入豆腐，煮1-2分钟即可捞出，以免豆腐过于软烂。
- 肉沫的调味可以根据个人口味进行调整,生抽和老抽的比例为1:1。
- 蒸豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐表面裂开。
肉沫豆腐蒸,一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道菜，既能表达关爱，又能享受美食带来的快乐，赶快动手尝试一下吧！
