蒸鸡蛋羹的做法
在产后恢复期间，产妇的饮食调理尤为重要，合理的月子餐不仅能帮助产妇补充营养，还能促进身体恢复，就为大家介绍一道简单易做且营养丰富的月子餐——蒸鸡蛋羹。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 温水：适量
- 盐：少许
- 香油：少许
- 葱花：少许（可选）
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
- 向鸡蛋液中加入适量的温水，水量约为鸡蛋液的1.5倍，这一步很重要,因为适量的温水可以使鸡蛋羹更加嫩滑。
- 用筛子过滤一遍鸡蛋液，去除杂质,使鸡蛋羹口感更佳。
- 将过滤后的鸡蛋液倒入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，注意，火候不宜过大,以免鸡蛋羹表面裂开。
- 蒸至鸡蛋羹表面呈半透明状，用筷子轻轻插入,感觉鸡蛋羹已熟透即可。
- 关火，待鸡蛋羹稍微冷却后，淋上少许香油，撒上葱花增香（可选）。
【注意事项】
- 产妇在月子期间应避免食用生冷、辛辣、油腻的食物,蒸鸡蛋羹正好符合这一要求。
- 鸡蛋羹中的盐分不宜过多,以免影响产妇的肾脏负担。
- 蒸鸡蛋羹时，火候要掌握好,以免蒸煮时间过长导致鸡蛋羹过于干硬。
【营养分析】蒸鸡蛋羹富含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，对于产妇来说，是一道营养丰富、易于消化的月子餐佳品，蒸鸡蛋羹的制作过程简单,是产妇恢复期间的一道美味又营养的菜肴。
通过以上步骤，一道美味的产妇月子餐——蒸鸡蛋羹就完成了，希望产妇们能够喜欢这道菜肴，在月子期间吃得健康、恢复得更好。
