蒸蛏子家常做法最新教程，鲜美可口，简单易学
导语：蛏子，又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是我国沿海地区常见的海鲜之一，就为大家分享一道蒸蛏子的家常做法，简单易学,让你轻松在家享受美味。
食材准备
- 新鲜蛏子适量
- 姜片、葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤
将蛏子放入清水中浸泡，使其吐尽泥沙，期间，可以适当更换清水,保证蛏子干净。
锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后，将蛏子放入锅中焯水，焯水时间约1-2分钟，焯水过程中，要不断翻动蛏子,使其受热均匀。
焯水后的蛏子捞出,放入盘中备用。
热锅凉油,放入花椒粉炒香。
将炒香的花椒粉均匀撒在蛏子上。
倒入适量的蒸鱼豉油,撒上葱花。
将蛏子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
蒸好的蛏子取出，撒上剩余的葱花,即可食用。
小贴士
蒸蛏子时，要选择新鲜的蛏子,这样口感才鲜美。
焯水过程中，要不断翻动蛏子，使其受热均匀,防止煮烂。
蒸蛏子时，不要蒸太久,以免口感变老。
蒸鱼豉油是蒸蛏子的关键调料,可以增加蛏子的鲜美口感。
蒸蛏子是一道简单易学的家常菜，鲜美可口，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到美味的海鲜大餐,赶快动手试试吧！
