辣肉用辣椒面蒸制，美味与香辣并存
在我国广袤的美食文化中，辣椒作为一种常见的调味品，深受人们喜爱，辣肉用辣椒面蒸制，更是将辣椒的香辣与肉的鲜美完美结合，成为一道令人垂涎欲滴的佳肴，如何用辣椒面蒸制辣肉，使其既美味又香辣呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择优质的辣椒面是关键，市面上辣椒面种类繁多，有四川辣椒面、湖南辣椒面等，其中四川辣椒面以其香辣浓郁而著称，购买时，要选择颗粒饱满、颜色鲜亮的辣椒面，这样的辣椒面香味更足,口感更佳。
准备食材，选用新鲜的猪肉，最好是五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，口感更加丰富，将猪肉切成薄片，厚度约为0.5厘米,这样更容易入味。
将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
将腌制好的肉片均匀地铺在蒸盘上，撒上适量的辣椒面，辣椒面的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制10分钟左右，蒸制过程中，要时刻注意火候,以免肉片过于干燥或辣椒面糊掉。
待肉片蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等提香，辣肉的香气已经四溢,让人垂涎三尺。
将蒸好的辣肉装盘，即可上桌享用，这道辣肉用辣椒面蒸制而成，肉质鲜嫩，辣椒香辣可口,让人回味无穷。
辣肉用辣椒面蒸制的关键在于选材、调味和火候控制，只要掌握了这些技巧，相信你也能轻松制作出美味可口的辣肉，不妨动手尝试一下,让这道香辣美味的佳肴为你的餐桌增添色彩吧！
