🥚虾仁枸杞蒸鸡蛋是一道营养丰富又美味的家常菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美,下面就来分享一下它好吃的蒸制方法。
首先准备好所需食材：鸡蛋🥚2 - 3个、鲜虾🦐适量、枸杞一小把、盐、料酒、生抽、香油、温水。
将鲜虾去壳去虾线，用少许盐和料酒腌制片刻，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子快速搅拌均匀，接着加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌，让水和蛋液充分融合，这一步很关键，加入温水能使蒸出的鸡蛋更加嫩滑😋。
然后用滤网过滤一下蛋液，去除表面的浮沫，把腌制好的虾仁放入蛋液中,再撒上洗净的枸杞。
锅中加水烧开，放入装有蛋液的碗，盖上锅盖，转小火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可根据鸡蛋的量适当调整,蒸至蛋液凝固。
取出蒸好的鸡蛋,淋上少许生抽和香油即可。
这样蒸出来的虾仁枸杞蒸鸡蛋，鸡蛋滑嫩如布丁，虾仁鲜嫩弹牙，枸杞增添了一份清甜，每一口都充满了浓郁的蛋香和鲜美的味道，无论是作为早餐还是一道简单的家常菜，都非常合适👍，快来试试吧！