蒜蓉蒸青龙做法大全
青龙,又称草鱼，肉质鲜美，营养丰富，是深受人们喜爱的淡水鱼类之一，蒜蓉蒸青龙是一道简单又美味的家常菜，其做法简单，口感鲜美，既能保留鱼的原汁原味，又能增添蒜的香气，下面为大家详细介绍蒜蓉蒸青龙的制作方法。
【蒜蓉蒸青龙做法大全】
【材料准备】
- 青龙1条（约500克）
- 大蒜3瓣
- 姜几片
- 葱1根
- 盐适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 青龙处理：将青龙宰杀后，去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 蒜蓉制作：将大蒜剥皮，切成蒜末，备用。
- 姜葱处理：将姜切片，葱切段。
- 鱼块摆盘：将腌制好的鱼块摆放在盘中，上面放上姜片和葱段。
- 蒸制：将摆好盘的鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 调味：鱼蒸好后，取出盘子，去掉姜片和葱段。
- 热油爆香：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热，将热油均匀浇在鱼块上。
- 调蒜蓉：将蒜末放入碗中，加入适量的盐、酱油，搅拌均匀。
- 撒蒜蓉：将调好的蒜蓉均匀撒在蒸好的鱼块上。
- 再次蒸制：将撒好蒜蓉的鱼块重新放入蒸锅中，蒸约2-3分钟，让蒜蓉的味道充分渗透到鱼肉中。
【小贴士】
- 青龙在蒸制前要腌制一下,这样可以使鱼肉更加入味。
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉过老。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减。
蒜蓉蒸青龙是一道色香味俱佳的佳肴,简单易学，适合家庭日常烹饪，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，快快动手试试吧！
