细莲藕蒸着吃，不仅保留了莲藕的清甜和营养，而且口感软糯，是夏日餐桌上的清新佳肴,下面就来详细介绍如何制作这道美味的蒸莲藕。
细莲藕蒸着吃的制作步骤
准备材料
- 细莲藕 1根（约500克）
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 清水 适量
制作步骤
清洗莲藕：首先将莲藕清洗干净，去掉外层的泥沙和杂质，细莲藕的外皮较为光滑,可以用刷子轻轻刷洗。
切片：将清洗干净的莲藕切成薄片，厚度约为1毫米左右，切片时，注意莲藕的横截面要均匀,以便蒸煮时受热均匀。
摆盘：将切好的莲藕片整齐地摆放在蒸盘上，可以稍微重叠，但不要堆得太高,以免影响蒸煮效果。
调味：在莲藕片上撒上适量的盐和鸡精或味精,可以根据个人口味调整。
姜片和葱花：在莲藕片上摆放几片姜片和葱花，这样不仅可以增添风味,还能提香。
蒸煮：将摆好莲藕片的蒸盘放入蒸锅中，加入适量的清水，水量不宜过多,以免水蒸气太大影响莲藕的口感。
火候控制：开大火将水烧开后，转小火蒸制大约10-15分钟,具体时间根据莲藕的厚度和数量调整。
出锅：待莲藕蒸至软糯时，关火,取出蒸盘。
调味：在莲藕上均匀地淋上蒸鱼豉油,撒上葱花增加香气。
享用：将蒸好的莲藕盛出,即可食用。
小贴士
- 莲藕切片时，可以用水冲洗一下,这样可以使莲藕片更加鲜嫩。
- 蒸莲藕时，火候不宜太大，以免莲藕蒸过头,变得过于烂糊。
- 蒸鱼豉油是这道菜的灵魂调料,可以根据个人口味选择不同的酱油。
细莲藕蒸着吃，简单易做，既保留了莲藕的营养，又带来了夏日的清凉,是一道不可多得的夏日家常菜。
