鲜美滋味,简单易做
在我国广袤的饮食文化中,蒸菜以其原汁原味、营养健康的烹饪方式深受人们喜爱，豆豉蒸毛毛鱼更是以其独特的风味，成为了餐桌上的一道佳肴，如何将豆豉蒸毛毛鱼做得既美味又简单呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的毛毛鱼是关键,毛毛鱼，又称海鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，挑选时，应选择鱼眼清澈、鱼鳞完整、鱼身有弹性、鱼鳃鲜红的毛毛鱼。
准备豆豉和调味料,豆豉是这道菜的灵魂，选用优质的豆豉，味道更佳，调味料包括生抽、料酒、姜片、葱段等。
具体做法如下：
将毛毛鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
将鱼放入盘中,撒上适量的姜片和葱段，淋上少许料酒，腌制10分钟。
将豆豉切碎,与生抽、料酒、姜片、葱段等调味料混合均匀，制成豆豉酱。
将腌制好的毛毛鱼取出,去掉姜片和葱段，将豆豉酱均匀地涂抹在鱼身上。
将毛毛鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸好后,撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
蒸毛毛鱼时,火候要掌握好，火太大，鱼容易蒸老；火太小，鱼不熟，蒸鱼的时间也要根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼熟透且肉质鲜嫩。
豆豉蒸毛毛鱼不仅味道鲜美,而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的菜肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！
