萝卜蒸带鱼——家常美味，简单易做
带鱼,肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，而萝卜，不仅清甜可口，还能中和带鱼的油腻，两者搭配，既营养又美味，下面，就为大家分享一道简单易学的家常菜——萝卜蒸带鱼的做法。
【食材准备】
- 带鱼一条（约500克）
- 白萝卜一个（约300克）
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 食用油适量
【制作步骤】
带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，白萝卜去皮，切成薄片。
将带鱼放在盘中,撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片，备用。
锅中加水烧开,放入腌制好的带鱼，中火蒸5分钟。
蒸带鱼的同时,将白萝卜片铺在盘底，将葱段、姜片、蒜片放在萝卜片上。
蒸好的带鱼取出,将汤汁倒入装有萝卜片的盘中。
另起锅,倒入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
将爆香的葱段、姜片、蒜片连同油一起淋在带鱼和萝卜上。
再次将带鱼和萝卜放入蒸锅中,继续蒸5分钟。
出锅前,淋上适量的酱油提鲜。
【小贴士】
- 腌制带鱼时,加入料酒可以去腥增香。
- 蒸带鱼时,火不宜太大，以免肉质变老。
- 萝卜片不宜蒸得太久,以免失去清甜口感。
这样一道美味的萝卜蒸带鱼就完成了,简单几步，轻松做出家常美味，带鱼的鲜美与萝卜的清甜相互交融，既营养又开胃，是一道非常适合家人共享的家常菜，快动手试试吧！
