蒸蒜泥茄子的家常做法，美味又简单
蒸蒜泥茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱,下面就来为大家详细介绍一下蒸蒜泥茄子的做法。
【食材准备】
- 茄子 2个
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 少许
【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成滚刀块,放入盘中备用。
- 大蒜剥皮,切成蒜泥备用。
- 香菜洗净,切成碎末备用。
- 在茄子上撒上适量的盐，腌制10分钟,这样可以使茄子更加入味。
- 腌制好的茄子取出，用清水冲洗一下，去除多余的盐分,沥干水分。
- 取一个蒸锅，将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到茄子熟透。
- 蒸好的茄子取出，放入盘中,撒上蒜泥和香菜末。
- 热锅凉油，油热后放入适量的盐和鸡精,炒匀后倒在蒜泥和香菜上。
- 撒上少许白糖提鲜,即可享用美味的蒸蒜泥茄子。
【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中，不宜蒸制时间过长，以免茄子过于软烂,口感不佳。
- 蒜泥的量可以根据个人口味适量增减,喜欢蒜味重的可以多放一些。
- 蒸蒜泥茄子时，可以加入一些生抽或者陈醋,增加风味。
蒸蒜泥茄子不仅简单易做，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！
