玉米蒸排骨，一道融合了玉米清香与排骨肉质的传统家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受家庭餐桌的喜爱，以下便是这道美味佳肴的传统做法,让我们一起感受那地道的家常味道。
【食材准备】
- 排骨500克
- 玉米2根
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 食用油适量
- 酱油、料酒、盐、糖、五香粉适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 玉米洗净，切成小段,生姜和大蒜分别切成末。
- 在碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和五香粉，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将焯好水的排骨放入调味汁中，充分拌匀，让排骨均匀地裹上调味料,腌制20分钟。
- 在蒸盘上铺上一层玉米段,然后将腌制好的排骨铺在玉米上。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸制约30分钟至排骨熟透。
- 蒸好的排骨取出，撒上生姜末和蒜末，滴上少许食用油,增加香气。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使肉质更加鲜美。
- 腌制排骨时，加入玉米段可以让排骨吸收玉米的清香,增加菜肴的层次感。
- 蒸制时间根据排骨的大小和数量调整,确保排骨熟透。
玉米蒸排骨，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，成为了许多家庭的传统菜肴，这道菜不仅体现了我国烹饪文化的深厚底蕴，也传递了家人间温馨的亲情，让我们一起动手，传承这份传统美味,享受家人围坐一堂的幸福时光。
