家常美味——蒸豆豉罗非鱼的做法
罗非鱼，肉质细嫩，营养丰富，是深受大众喜爱的鱼类之一，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸豆豉罗非鱼，这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
【食材准备】
- 罗非鱼1条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
【制作步骤】
- 罗非鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀,便于入味。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，水开后放入罗非鱼，蒸5分钟左右,根据鱼的大小和厚度调整时间。
- 另起锅，锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和豆豉,炒出香味。
- 将炒好的蒜末和豆豉均匀地撒在蒸好的罗非鱼上。
- 再次蒸1-2分钟,让罗非鱼充分吸收豆豉的香味。
- 出锅前撒上少许葱花作为装饰。
【小贴士】
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,避免蒸过头导致肉质变老。
- 豆豉的选择也很重要，建议选择颗粒饱满、味道浓郁的豆豉。
- 蒸鱼时可以在鱼肚子里放一些姜片,有助于去腥增香。
这样一道色香味俱全的蒸豆豉罗非鱼就做好了，既保留了鱼肉的鲜美，又融入了豆豉的醇香，简单几步，美味即可上桌，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
