荷香蒸排骨,夏日里的清新美食
随着夏日的来临,气温逐渐升高，人们开始渴望那些清新鲜爽的美食，荷香蒸排骨，这道融合了荷叶清香与排骨鲜美的传统菜肴，正是夏日里的一道清凉佳肴，下面，就让我们一起走进荷香蒸排骨的制作世界，感受这道美食的独特魅力。
【荷香蒸排骨做法步骤】
材料准备：
- 排骨500克
- 荷叶2张
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤：
排骨预处理：将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
调味腌制：在碗中加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉和豆瓣酱，搅拌均匀，将焯好水的排骨放入碗中，腌制30分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。
荷叶准备：将荷叶洗净，放入锅中焯水消毒，捞出后沥干水分，铺在蒸盘上。
生姜、大葱处理：生姜切片，大葱切段，与蒜末一起放入排骨碗中，加入适量的食用油，拌匀。
摆盘：将腌制好的排骨均匀地摆放在荷叶上，注意不要重叠，以免影响蒸煮效果。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制约20分钟，直到排骨熟透。
出锅：蒸好的排骨取出，去掉荷叶，即可上桌享用。
小贴士：
- 荷叶的选择要新鲜,这样可以更好地保留其清香。
- 排骨焯水时,水要沸腾后再放入排骨，以免肉质变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
荷香蒸排骨,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品，通过简单的步骤，你也能在家中享受到这道清新美食，为炎炎夏日带来一丝清凉，快来动手试试吧！
