铁盆蒸鸡蛋，简单又好吃😎，准备一个铁盆、鸡蛋、温水、盐、香油、生抽等材料。
将鸡蛋打入铁盆中🥚，用筷子快速搅拌均匀，记得要顺着一个方向，这样能让蛋液更加细腻，接着加入适量的温水，水和鸡蛋的比例大概是 1.5:1，再加入一点点盐🧂,搅拌均匀。
然后用滤网过滤一下蛋液，这样蒸出来的鸡蛋会更加嫩滑，没有气泡，把铁盆盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔,防止蒸的时候蛋液溢出。
锅中加水烧开，放入铁盆，大火蒸 8 - 10 分钟左右🕙，具体时间可以根据鸡蛋的数量和大小适当调整，当看到蛋液表面凝固，用筷子插入没有蛋液粘在筷子上,就说明鸡蛋蒸好了。
取出铁盆，稍微放凉一会儿，淋上一点香油和生抽，喜欢吃葱花的还可以撒上一些葱花，搅拌均匀就可以享用啦😍，铁盆蒸出来的鸡蛋口感滑嫩，味道鲜美，简单几步就能轻松做出美味的蒸鸡蛋，赶紧试试吧😜！